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标题: 石锅香螺仔排煲 [打印本页]

作者: 陈敏功活时成 时间: 2017-11-29 19:06 标题: 石锅香螺仔排煲

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[b]推荐理由：[/b]

香螺有海鲜味，肋排有肉鲜味，两种呈鲜的食材搭配一起，使两种鲜味互相融合，香味更足。此菜用石锅烧制，使食材的鲜味更好地锁在食材里面，上桌后将香气全部地呈现给食客，达到香气喷鼻的效果。

[b]原料：[/b]

猪肋排200克，香螺200克，葱段、姜块各10克。

[b]调料：[/b]

A料（盐5克，糖9克，海鲜酱10克，李锦记旧装蚝油4克，美极鲜味汁6克，鸡精3克，老抽2克）

色拉油500克（约耗50克），高汤100克。

制作：

1、将猪肋排切长5×3厘米的块，入沸水锅中焯水；香螺用同样的方法焯水。

2、取砂锅，下入色拉油烧至七成热，将焯好水的肋排略炸1分钟，捞起，控油。

3、砂锅留底油烧热，下葱、姜煸香，入排骨，加A料、高汤调味，中火烧制5分钟，下入香螺，中火烧制5分钟，大火收汁，装入新的石锅中，上桌即可。

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微店名称：名品美妆私选

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1、本店为微店官方自营名店“CHIC私选”的加盟店。

2、货品为微店官方优选的全球美妆名品。由微店官方直接在原产地或工厂定制的，其中大部为香港和海外原包装优质名品。

3、由于没有中间环节虽贵为名品价格却也公道，品种高达700多种，为有品味懂欣赏的人士所青睐，可谓“高端大气，上档次”。

由于是加盟店，货品和官方保持一致。价格方面这个组长是本着互利双赢的原则来制定的，“就是你少花点，我少赚点”，可以改价的货品一律利润减半，一般的就是赚个3~5元钱，但是不允许改价的就稍微多点和官方同价，还有的货品本身利润就非常低也就不改价格了，由于只降不涨所以呢在这里购买你心仪的优品，只能够比官方少而不会多的，请大家经常光顾小店也好沾沾财气哈！

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