标题:
豫菜河南烩面怎么做？【图】
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作者:
彩兵雨
时间:
2017-9-4 15:13
标题:
豫菜河南烩面怎么做？【图】
豫菜河南烩面怎么做？【图】
<p>豫菜，老式烩面很简单的，一锅好汤，面、羊肉、海带、香菜、青蒜苗，还有黄黄的咖喱粉，这样的搭配，
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让一碗普通的面，活色生香起来，汤因为加入咖喱粉，基本是黄色的，面汤用的是羊肉和羊骨熬制的汤，油油亮亮的，加入筋斗的白色面，配上绿色的香菜，在色彩上
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，已经先声夺人许多口水了。</p>
<BR /><p> </p><p> 豫菜河南烩面怎么做</p><p> 食材</p><p> 主料</p><p> 羊肉750羊</p><p> 脊骨600g</p><p> 烩面胚600g</p><p> 辅料</p><p> 香菜适量</p><p> 青蒜苗适
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量</p><p> 海带适量</p><p> 辣椒油适量</p><p>
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香醋适量</p><p> 咖喱粉适量</p><p> 鸡精适量</p><p> 芝麻油适量</p><p> 羊油50g</p><p> </p><p> 步骤</p><p> 1.烩面胚</p><p> 2.准
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备一份海带备用。</p><p> 3.香菜和青蒜苗洗净切碎备用。</p><p> 4.羊肉洗净
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备用，另外准备
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一份羊油。</p><p> 5.羊脊骨洗净备用。</p><p>
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6.将羊骨和羊肉放入锅中煮制。注意羊肉不要提前切块，直接大块
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入锅煮。</p><p> 7.煮到汤汁浓白即可。</p><p> 8.羊肉用筷子插一下，如果顺利插入的时候，提前捞出晾凉备用。</p><p> 9.晾凉后的羊肉，切大片备用。</p><p> 10.取烩面大碗，放入鸡精、食盐和咖喱粉。</p><p> 11.再放入香菜、青蒜苗和芝麻油。</p><p> 12.浇入开锅的羊汤，放入辣椒油。</p><p> 13.将烩面扯开，入锅煮熟，最后放
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入海带和羊肉面在锅里烩一下。</p><p> 14.捞出，装入配好料的碗中即可食用。（图片来
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源：视觉中国）</p>
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作者:
才南丙
时间:
2017-9-4 23:58
不错不错!!
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