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标题: 台式凉面做法 [打印本页]

作者: 陈敏功活时成 时间: 2017-8-27 09:56 标题: 台式凉面做法

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随着气温渐渐上升，想吃的料理也开始有了变化，例如台式[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=730]凉面[/url]，有着浓郁的[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=28]芝麻[/url]与[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=279]花生[/url]香气，[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=659]酱汁[/url]又带有酸甜的好滋味，不管气温多高一口吃下马上就能打开不振的味蕾。

[b]预备食材[/b]

凉面300g、[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=20]鸡蛋[/url]3颗、[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=391]火腿[/url]片6片、小[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=9]黄瓜[/url]1条、红[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=326]萝卜[/url]半条。

[b]酱　汁[/b]

白[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=28]芝麻[/url]75g、[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=27]冰糖[/url]1小匙、[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=279]花生[/url]酱2大匙、水4大匙、酱油3大匙、糖2大匙、醋2.5大匙、蒜泥1.5小匙。

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1、首先将白芝麻倒入干锅中烘烤出香气。

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2、接着将白芝麻与冰糖倒入果汁搅拌机中搅打成芝麻糊后备用。

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3、起油锅，将鸡蛋打成蛋液后下锅煎成薄蛋皮后备用。

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4、将蛋皮、小黄瓜、红萝卜与火腿切成等长的细丝后备用。

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5、接着将酱汁所有的材料与3大匙的芝麻酱均匀混合调成酱汁。

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6、最后将所有食材盛盘，并淋上调至好的酱汁就完成了。

[b]小贴士[/b]

1. 芝麻酱再搅打得过程中，如果份量太少时可以添加一点沙拉油帮助芝麻糊成型。

2. 酱汁口味会因为调味料品牌而有所差异，请依照个人口味略微调整。

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